타우린은 어디에서 왔습니까?
타우린 (taurine, 2- 아미노 에탄 술폰산)은 1827 년 황소에서 발견 된 유기 화합물입니다. 주로 담즙과 대장에서 다른 동물 조직에서 발견됩니다. '타우린'이라는 용어는 황소를 뜻하는 ' 황소 자리' 라는 단어의 라틴어를 사용합니다. 타우린은 근육 발달, 심혈관 기능 및 신경계 발달과 같은 동물 신체 내부에서 많은 기능을 가지고 있습니다. 처음에 과학자들은 합성 타우린이 출현하기 전에이 화합물을 추출했습니다. 그러나, 타우린 제품에 관한 몇 가지 신화와 오해가 있습니다. 독일 과학자 Friedrich Tiedemann과 Leopold Gmelin은 황소 담즙에서 타우린을 추출한 최초의 동물이었다.
타우린 소스
초기에 소의 담즙으로 만 생각되었지만 타우린은 육류, 해산물 및 유제품과 같은 음식에서 발견됩니다. 타우린은 식물성 식품이 적습니다. 인간의 장, 모유 및 눈 망막과 같은 동물의 조직에는 상당한 양의 타우린이 포함되어 있습니다. 정상적인 균형 다이어트를 먹는 사람들은 몸에 충분한 양의 타우린 (9-400mg / 일)을 섭취합니다. 태어날 때 태어난 아기는 시스 타티 오닌을 시스테인으로 전환시키는 데 필요한 효소가 부족하기 때문에 모유의 타우린은 필수적입니다. 모유 수유를 할 수없는 아기의 경우 타우린은 유아용 조제 분유의 보충제로 사용됩니다. Red Bull과 Monster와 같은 대부분의 에너지 음료는 다른 성분과 혼합 된 상당량의 타우린을 함유하고 있으므로 타우린 보충제로 사용하면 안됩니다. 그러나 이러한 음료는 동물 조직에서 추출되지 않은 합성 타우린을 사용하므로 채식주의 자에게 안전합니다. 에너지 음료에는 황소 정액에서 추출한 요소가 포함되어 있다고 주장하는 몇 가지 신화가 나왔습니다. 위의 설명에 따라 이러한 소문은 거짓입니다.
타우린 합성 및 생합성
인조
암모니아 분해 과정을 통해 합성 타우린을 생산하는 전세계의 많은 실험실이 있습니다. 먼저, 산화 에틸렌은 중아 황산나트륨과 반응하여 이세 티온 산 (2- 하이드 록시 에탄 술폰산)을 얻는다. 여기에서가 암모니아 분해의 과정은 이세 티온 산과 암모니아를 반응시켜 타우린을 형성함으로써 시작됩니다. 합성 타우린은 애완 동물 사료, 에너지 음료 및 의약품 제조에 유용합니다. 다른 연구실에서는 암모니아를 브로 모 에탄 설포 네이트 염으로 알킬화하여 타우린을 생산합니다.
생합성
자연적으로 살아있는 유기체에서, 타우린은 시스테인이라고 불리는 준 필수 단백질 성 아미노산에서 형성됩니다. 타우린의 생합성은 시스테인이 술핀산과 산소와 화학적으로 결합하는 시스테인 술핀산 경로를 통해 췌장에서 시작됩니다. 효소 시스테인 디옥 시게나 제는 하이포 타우린 (hypotaurine)을 형성하는이 과정을 촉매하여 hypotaurine dehydrogenase에 의해 산화되어 타우린을 형성합니다. 일부 타우린은 cystathion을 형성하는 시스테인과 호모 시스테인의 상호 전환이있는 transsulfuration 경로를 통해 합성 될 수 있습니다. cystathionine은 cystathionine gamma-lyase, cysteine dioxygenase 및 cysteine sulfinic acid decarboxylase 효소의 작용을 통해 hypotaurine으로 변환된다. 위의 첫 번째 생합성과 마찬가지로 hypotaurine dehydrogenase는 hypotaurine을 산화하여 타우린을 형성합니다.
인간 건강에 타우린의 용도와 이점
당연히 물고기와 고기에는 타우린이 함유되어 있습니다. 이 화합물은 틀림없이 인체에서 가장 중요한 화합물입니다. 타우린은 포도당 내성을 향상시키고 인슐린 작용을 증가 시키며 항산화 화합물로서 나트륨, 마그네슘, 칼슘 및 칼륨과 같은 신체 이온의 최적 기능을위한 열쇠입니다. 일부 지역에서는 추출 된 동물성 타우린이 신체에 유익한 다른 보조제의 제조에 핵심 구성 요소입니다. 전 세계에서 얻은 증거는 더 높은 타우린을 섭취하는 인구 내에서 높은 평균 수명이 일반적이며 건강하고 활동적인 생활 습관을 가지고 있음을 나타냅니다.
심장 혈관 건강
심장 질환과 합병증이 증가하고있는 세계에서 대부분의 의사들은 심혈관 질환 요인을 퇴치하기 위해 타우린 (taurine)을 사용하도록 권고합니다. 이 화합물은 고농축에서 심장 관련 합병증으로 사망 위험을 낮추고 체질량 지수 (BMI)를 낮추며 혈관벽 내 혈류 저항의 감소뿐만 아니라 신경 감소를 통해 고혈압을 낮 춥니 다 혈압 상승에 기여하는 뇌의 충동. 동맥의 두껍게하고 뻣뻣함은 타우린의 구두 보충 교재를 통해서 정상적으로 복구됩니다. 혈장 내 타우린 (taurine) 수치가 낮아지면, 확장 된 심근 병증 (DCM)에 걸릴 위험이 있으며, 이는 심장이 확대되어 혈액을 효율적으로 펌핑 할 수 없게됩니다. 정류되지 않으면 DCM이 간, 폐 및 기타 신체 기관의 기능에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 AAFCO (American Feed Control Officer)는 건조 및 습식 식품에는 적어도 0.1 % 및 0.2 %의 타우린이 함유되어야한다고 조언합니다.
비만 퇴치
사람과 동물 모두에 대한 연구에 따르면 하루 3 그램의 타우린을 섭취하면 몸의 지질 수치를 낮추고 내당능을 향상시켜 비만과 싸우는 데 도움이됩니다. 이는 대부분의 비만인이 당뇨병으로 고통 받기 때문에 유용합니다. 이 과정은 당뇨병 환자가 건강한 개인보다 타우린 농도가 낮기 때문에 사실입니다.
파킨슨 병 퇴치
파킨슨 병 환자의 일반적인 검사 결과 줄기 세포를 자극하고 뉴런의 수명을 증가시키는 타우린 (taurine)의 수치가 낮아 결국 해마에서 특히 뇌 세포의 성장을 돕습니다.
치과 건강
항산화 제인 타우린은 항산화 효소와 지질 과산화 산물 (TBARS)을 강화시켜 만성 치주 질환 환자의 항산화 수치를 높이고 산화 스트레스를 유발하는 물질을 제거함으로써 치유 과정을 개선합니다.
안구 건강
적절한 타우린 수치는 연령과 관련된 눈의 문제를 예방합니다. 자연적으로, 망막에는 산화 스트레스와 싸우는 타우린이 있으며 나이와 함께 감소합니다. 어린이 및 청소년에서는 망막의 낮은 타우린 수치가 망막 기능 장애 및 망막 신경절 세포 퇴행을 유발할 수 있습니다. 타우린 보충제를 도입하면 망막 기능이 향상됩니다. 화학 요법 및 방사선 요법과 같은 의료 절차가 신체의 타우린 수치를 감소시키는 경우, 의사는 타우린 보충제를 투여하여 망막 기능을 회복시킵니다. 콘택트 렌즈 제조사는 대부분의 콘택트 렌즈 솔루션에 타우린을 첨가합니다. 고양이 가족의 모든 구성원이 타우린을 합성 할 수 없기 때문에이 화합물이 없으면 고양이의 망막이 시력을 잃어 가면서 시간이 경과함에 따라 퇴화합니다. 안경점은이 상태를 중심 망막 변성 (CRD)이라고 부릅니다.
귀 건강
타우린은 이명을 줄이는데 필수적이며 생물학적 청력 상실을 역전시킬 수 있습니다. 귀가 손상되면 두뇌가 해석 할 수 있도록 소리를 전기 신호로 변환하는 신경 세포에서 발생합니다. 이 신경 세포는 잘 작동하는 칼슘 순환에 의존합니다. 이 칼슘 순환이 감소하면 타우린은 최적의 수준으로 복원 및 유지하는 데 도움이됩니다.
싸우는 발작
발작의 흔한 원인은 흥분성 뇌 조직의 정상적인 작동을 방해하는 것입니다. 동물에 대한 과학적 연구에 따르면 타우린이 적 으면 발작이 증가한다는 사실이 드러납니다. 타우린은 신경 전달 물질 인 GABA를 생산하는 글루타민산 디카 르 복실 라제 (GAD) 효소를 증가시켜 뇌의 GABA 수용체에 결합하여 전기 신호를 발사하고 운동을 조정하는 흥분성 조직 조절에 중요합니다. 조정되지 않은 전기 신호는 발작의 가능성을 높입니다.
간 건강
고급 연구 결과 타우린이 비 알콜 성 지방간 질환 (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) 치료의 열쇠가 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 이 질병은 인슐린 저항으로 인해 간에서 지방이 축적되어 발생합니다. 상태가 정류없이 남아 있으면 간경변으로 이어진다. 타우린은 산화 스트레스에 의한 간 손상의 중증도를 줄임으로써 간세포를 보호합니다.
스포츠 및 피트니스
영양사 및 스포츠 전문가는 일반적으로 운동 선수의 성적을 높이기 위해 타우린 섭취를 권장합니다. 육체적으로, 이 화합물은 운동 선수가 더 좋고 더 오래 운동하게 만듭니다. 과학적으로 타우린은 골격근과 심장 근육의 수축성을 증가시켜 더 많은 힘을줍니다. 타우린은 또한 근육에서 유분 (통증과 아픔의 원인이되는)을 제거하여 길고 빠른 수행을 가능하게합니다. 마지막으로, 화합물은 근육을 산화 스트레스로부터 보호합니다.
조류 종
Passeriformes 조류 주문의 구성원은 타우린이 성장하고 발달해야합니다. 이 주문의 새들은 새끼들에게 타우린이 풍부한 티슈가있는 거미들에게 먹이를줍니다.
타우린 보충제의 안전 및 독성
인체에서 가장 널리 퍼지고 중요한 화합물 중 하나이지만, 타우린, 특히 음식과 음료 보충제에 사용되는 합성 물질에 대한 충분한 정보가 없습니다. 그러한 제품에 대한 건강 논쟁의 논쟁적인 성격 때문에 중립적이지만 철저한 설명이 필요합니다. 토론에서 두 가지 문제가 나타납니다. 하나, 합성 타우린은 얼마나 안전합니까? 둘째, 합성 타우린의 섭취량은 얼마입니까?
조건부 아미노산이기 때문에 본질적으로 필수 아미노산과 달리이 화합물을 신체에서 만들어냅니다. 그러나 일부 사람들의 신체는 그 화합물을 생산하지 않을 수도 있고 일부는 타우린을 필요로하기 때문에식이 보충제에 전적으로 의존 할 수도 있습니다. 다른 사람들은 더 나은 성적을 요구하는 운동 선수 일 수도 있습니다. 다른 출처는 정상 및 건강한 사람들을 위해 하루에 최대 0.11 온스의 화합물 섭취를 권고합니다. 에너지 음료 및 식품 보충제에 사용되는 타우린의 양은이 수준보다 훨씬 적으므로 부작용이없는 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 이러한 음료 및 보충제에는 독립적 인 효과가있을 수있는 다른 화학 물질이 포함되어있을 수 있습니다. 예를 들어, 에너지 음료에는 설탕과 카페인이 들어 있습니다. 너무 많은 카페인은 혈압을 증가시키고 심장 박동수를 증가시킬 수 있습니다. 이 조합은 타우린이하는 작용에 직접적으로 작용하지만, 아마도 그러한 음료의 제조업체는 각 화합물이 의도 한대로 작동 할 수있는 공식과 측정법을 가지고있을 것입니다. 또한 합성 타우린 흡수는 자연 식품의 흡수보다 더 빠르며 간은 과량의 타우린을 배출합니다.
