세계에서 바닐라 생산의 선두 국가

멕시코는 난초에 속하는 바닐라 콩의 발상지라고합니다. 이 식물 군 ( 난초과 )은 모든 개화 식물 군 중에서 가장 큰 것으로 알려져 있습니다. 메소 아메리카의 원래 주민들은 고대부터 유럽의 접촉과 식민지화 이후 바닐라를 경작 해 왔으며, 멕시코는 바닐라의 섬세한 맛과 향을 세계의 모든 곳으로 보내는 최초의 로케일이라고 불 렸습니다. 그 이후로 그들은 19 세기 중반 경까지 세계 최고의 바닐라 공급 업체로 남아있었습니다. 비록 그들이 여전히 바닐라의 세계적인 생산자들 가운데 남아 있지만 아프리카와 아시아 국가들이 세계 바닐라 시장에서 더 크고 더 큰 지분을 요구함에 따라 멕시코 생산자들은 최상위 자리를 되 찾을 수 없었다.

세계 바닐라 지도자들

2016 년에는 세계에서 가장 큰 바닐라 생산국 인 마다가스카르가 2, 926 톤의 바닐라를 생산했으며 그 다음 인도네시아는 2, 304 톤으로 아시아와 아프리카 전역에서 바닐라 생산량이 증가하는 추세를 보여주었습니다. 양국은 중국에서 885 톤, 멕시코에서 513 톤을 훨씬 상회한다. 이것은 세계 시장에 비해 멕시코 바닐라 산업이 바닐라 생산에 대한 오랜 자랑스런 역사에도 불구하고 시장 점유율에서 그들의 운명을 뒤바꿀 수있는 길이 멀다는 것을 더욱 강조합니다.

투자자를위한 위험한 향신료

천연 바닐라는 사프란에 이어 두 번째로 비싼 향신료라고합니다. 이것은 집중적으로 관여하는 재배 방법으로 인해 바닐라 산업이 세계에서 가장 불안한 시장으로 부상하고 있습니다. 예를 들어, 2003 년 몇 년 전, 바닐라의 가격은 킬로그램 당 최고 $ 500로 상승하여이 수익성 높은 작물을 이용하기를 희망하면서 새로운 시장 진입이 급격히 증가했습니다. 그러나 2010 년에는 가격이 최고점에서 킬로그램 25 달러로 급락했습니다. 이러한 가파른 가격 상승과 가뭄 및 곰팡이 공격 사건으로 멕시코를 비롯한 여러 국가의 재배자와 가공업자가 오늘 시장을 벗어나 더 안정적인 기회를 찾고 있습니다.

높은 바닐라 생산에 도움이되는 가난한 직업 시장인가?

바닐라 생산은 본질적으로 노동 집약적이라는 사실 때문에 노동 비용이 가장 낮은 국가가 선호됩니다. 중국과 같은 나라들은 중국 경제가 계속 성장함에 따라 소득이 더 많이 요구되기 때문에 시장에서 많은 노력을 기울일 수 있습니다. 아이러니 컬하게도 2016 년에 211 톤의 바닐라를 생산하는 우간다 같은 낮은 성장률을 보이는 국가들은 바닐라 시장에서 장기간 인건비 우위를 점하게되어 생산 및 순위가 점차 개선 될 것입니다. 코모로 스는 마다가스카르처럼 주요 노동력 구성 요소가 농업 부문에서 발견되기 때문에 세계에서 바닐라의 최고 생산자 중 하나로 선정 될 전망이다. 코모로의 농촌 지역에서 활동하는 노동 인구의 70 % 이상이 바닐라 생산에 관여하고있는 것으로 추산됩니다.

합성 바닐라의 부상

파푸아 뉴기니 (502 톤), 터키 (303 톤), 통가 (180 톤)와 같은 다른 국가들은 세계에서 가장 큰 바닐라 생산량의 대부분을 차지합니다. 바닐라 생산은 바닐라를 경화시키고 완제품을 수출하는 새로운 방법으로 바닐라의 주요 생산과 관련된 위험을 제거함으로써 더욱 증가 할 수 있습니다. 시장이 오늘날 시장에 나와있는 대부분의 바닐라 제품에 사용되는 '합성 바닐라'의 영향을받을 수 있기 때문에 자연 생산량이 감소 추세에있는 국가들은 합성 바닐라를 더 저렴하게 사용할 수 있습니다 생산하기 쉽고 휘발성이 적다.

세계에서 바닐라 콩 생산의 선도국

계급	국가	바닐라 톤 생산
1	마다가스카르	2, 926
2	인도네시아 공화국	2, 304
삼	중국	885
4	멕시코	513
5	파푸아 뉴기니	502
6	터키	303
7	우간다	211
8	통가	180
9	프랑스 령 폴리네시아의	24
10	재결합	21
11	말라위	20
12	코모로	15 명
13	케냐	15 명
14	과들루프	11
15 명	짐바브웨	11