양상추 생산의 세계 지도자

양상추 (Lactuca sativa), 일년생 식물, Asteraceae 가족에 속한다. 식물은 일반적으로 세계의 다른 지역에서 잎 야채로 재배됩니다. 양상추 잎은 샐러드, 샌드위치, 포장 및 유사한 음식 품목에서 널리 이용됩니다. 이 식물은 그리스와 로마로 퍼져 나간 고대 이집트인들에 의해 처음 재배되었으며 유럽의 대부분 지역에서 곧 재배되었습니다. 유럽 정착민들은 작물을 세계의 다른 지역으로 소개했습니다.

양상추 재배

상추 식물은 pH가 6.0에서 6.8 사이 인 질소가 풍부하고 느슨한 토양에서 가장 잘 자라는 강건한 해이다. 24 ° C 이상의 온도는이 작물의 성장에 최적이 아닙니다. 더 차가운 온도가 더 좋은 수확량을 제공하기 때문입니다. 상추의 최적 성장 온도는 16 ~ 18 ° C이며 식물은 7 ° C의 낮은 온도에도 견딜 수 있습니다. 수확 된 양상추는 0 ° C 및 습도 96 %에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 식물은 수분 함량이 높기 때문에 저장이 어려우므로 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 상추 종자는 -20 ° C 또는 극저온 조건에서 저장하는 것이 가장 좋습니다. 여러 종류의 상추가 재배되지만 세 가지 가장 일반적인 유형은 로메 인 (romaine), 잎 (leaf), 상추 (head lettuce)입니다.

상추의 생산

2013 년에 2, 490 만 톤의 양상추가 세계에서 생산되었습니다. 중국 만해도 약 1, 350 만 톤을 생산했습니다. 그러나 중국에서는 생산 된 양상추의 대부분이 국내 소비를 위해 이용됩니다. 스페인 다음으로 미국은 세계에서 양상추의 가장 큰 두 수출국입니다. 원래 북아메리카와 서유럽 국가들은 상추 생산량이 세계에서 가장 높았다. 이 시나리오는 1900 년대 후반 세계의 다른 지역에서 작물 재배가 시작된 이후로 바뀌었다. 양상추의 다른 품종은 세계의 다른 부분에서 재배되고 있습니다. 줄기 양상추는 애굽과 중국에서 더 흔한 반면 버터 헤드는 북유럽에서 선호되었습니다. Romaine는 지중해 국가에서 대중적입니다. 현재, crisphead 품종은 북부와 서부 유럽에서 더 지배적입니다. 미국에서는 여러 종류의 상추가 재배됩니다. 캘리포니아 (71 %)와 애리조나 (29 %)는 미국에서 전체 양상추 생산을 설명합니다.

양상추의 용도

상추는 비타민 K, 비타민 A, 엽산 및 철분의 훌륭한 공급원입니다. 요리에 상추 사용은 고대부터 널리 보급되어 왔습니다. 고대 로마인들은 상추 잎을 먹고 50 년전에 식초와 기름을 드레싱했습니다. 상추 샐러드는 약 81-96 년경에 시작되었습니다. 오늘날 양상추 잎은 주로 소비되며 한 가지 유형은 씨앗을 준비하고 기름은 다른 유형은 그 줄기로 재배됩니다. 양상추 잎은 샐러드, 수프, 포장, 샌드위치에서 널리 사용됩니다. 양상추는 또한 세계 여러 곳에서 요리 된 요리에 사용됩니다.

상추 부분은 또한 일부 지역에서 전통 약초의 제조에 사용되었습니다. 고대 이집트인들은 양상추를 성적인 용감함과 관련 짓습니다. 유사하게, 고대 로마인들은 양상추의 소비가 성적 능력을 증가 시킨다고 주장했다. 남아메리카의 초기 정착민들은 양상추를 천연두에 대한 치료제로 간주했습니다. 몇몇 다른 약과 종교적인 lores는 또한 양상추 소비와 연관됩니다.