상위 12 개 냉동 쇠고기 수출국
쇠고기는 소라고도하는 육류의 고기를 부르는 음식 용어입니다. 쇠고기는 steers, heifers 또는 bulls에서 수확됩니다. 쇠고기는 모든 다른 종류의 육류 및 제품으로 절단되고 제조 될 수 있으며 나중에 논의 될 것입니다. 쇠고기는 세계에서 가장 널리 섭취되는 육류 및 식품 중 하나이며 선사 시대부터 인간에 의해 섭취되었습니다. 이제 쇠고기에 대한 기본 사항 중 일부가 논의되었으므로 냉동 쇠고기를 가공하고 수출하는 과정을 볼 수 있습니다.
냉동 쇠고기 수출품의 생산과 가공
현대 산업 축산업에서 소는 필수품으로 보이며 엄격하게 육우를 생산하기 위해 사육됩니다. 소는 제한된 지역에서 방목하는 생애의 상반기에 약간을 소비하며 극한의 날씨 나 동물의 공격에 취약 할 수 있습니다. 방목 기간이 지나면 소는 약 일년 반 동안 살기 위해 사료로 옮겨집니다. 사료 제의 목적은 옥수수, 콩 및 기타 부산물을 고단백으로 사료를 급여하여 단기간 또는 장기간에 가축에 상당한 가중치를 부여하는 것입니다. 이시기의 대부분의 소는 인위적으로 근육을 더 추가하고 면역 체계를 강화하기 위해 성장 호르몬과 항생제를 주입합니다. 이 후에 소는 보통 트럭에 의해 처리 될 도살장으로 이송됩니다. 마지막으로 육류는 현장에서 또는 육류 포장 공장에서 절단 및 탈 보가 처리됩니다. 그런 다음 고기는 최종 용도, 절단 유형 또는 신선한 것인지 또는 냉동인지에 따라 다양한 방식으로 가공됩니다. 여기에는 연삭, 첨가제와 쇠고기의 혼합, 고기 요리 등이 포함됩니다.
가공
첫 번째 단계는 소를 가공하는 것입니다. 소는 개별적으로 멋진 상자에 넣고 포로 볼트를 총에서 발사하여 신체적 충격을 유도하여 의식을 잃게합니다. 이것은 혈액이 원하는 방식으로 도체에서 배수되고 고기에 영향을주지 않도록 주 혈관이 목에있는 곳에서 젖소가 찢어 질 수 있도록하기 위해 수행됩니다. 그 다음 시체는 숨기기가 제거되고, 목이 베인 것이고 열리고 검사됩니다. 시체는 내장과 내장이 제거되는 내장 제거술을 받게됩니다. 마지막으로 시체를 나누어서 자르고 냉장고에서 식힌다.
배송
신선한 쇠고기와 달리 냉동 쇠고기는 전 세계로 운송 될 수 있습니다. 냉동 쇠고기가 장거리 운송되는 경우 항공기 또는 배송을 통해 운송됩니다. 그러나 냉동 쇠고기를 운송하는 가장 일반적인 방법은 트럭을 이용하는 것입니다. 냉동 쇠고기는 비닐 봉지와 보호 덮개 인 stockinette에 포장 한 다음 상자에 넣습니다. 냉동 쇠고기를 운송 할 때, 식품 안전을 보장하는 것이 매우 중요합니다. 그 이유는 모든 냉동 쇠고기가 냉장 보관 용기 안에서 운송됩니다. 냉동 쇠고기는 품질과 저장 수명을 유지하기 위해 섭씨 18도 (화씨 0.4도)에서 보관해야합니다. 운송시 냉동 쇠고기는 비나 눈과 같은 습기로부터 보호되어 영향을받지 않도록해야합니다. 냉동 쇠고기는 운송 도중 잘 고정되어야 제품의 파손, 미끄러짐 또는 이동이 일어나지 않아 파손될 수 있습니다.
냉동 쇠고기의 용도
쇠고기는 음식과 관련하여 다양한 용도로 사용됩니다. 쇠고기 근육 고기는 로스트, 짧은 갈비 및 다양한 스테이크로 절단 할 수 있습니다. 이 쇠고기 일부를 옥수수 쇠고기 또는 육포로 가공 할 수도 있습니다. 고기의 트리밍은 다른 고기와 혼합되어 소세지에 사용됩니다. 다양한 기관, 내장, 혈액, 뼈 및 암소의 다른 부분도 많이 먹거나 다른 음식물을 만드는 데 사용됩니다.
냉동 쇠고기 수입자
Observatory of Economic Complexity (OEC)에 따르면 세계의 냉동 쇠고기 수입 상위 3 위는 미국 (14 %), 홍콩 (11 %), 러시아 (10 %)이다. 다음으로 세계에서 가장 큰 냉동 쇠고기 수입국은 일본 (6 %), 한국 (5.9 %), 중국 (5.5 %) 및 이집트 (5.2 %)입니다. 글로벌 2 개국에서 가장 큰 수입국은 남아메리카의 경우 아르헨티나 (4.9 %), 오세아니아의 경우 프랑스 령 폴리네시아 (0.11 %)입니다.
상위 12 개 냉동 쇠고기 수출국
| 계급 | 국가 | 2015 년 냉동 소고기 수출액 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | 호주 | $ 4, 561, 115, 000 |
| 2 | 인도 | $ 4, 030, 559, 000 |
| 삼 | 브라질 | $ 3, 973, 388, 000 |
| 4 | 미국 | $ 2, 521, 875, 000 |
| 5 | 뉴질랜드 | $ 2, 044, 366, 000 |
| 6 | 우루과이 | 1, 067, 173, 000 달러 |
| 7 | 파라과이 | $ 659, 285, 000 |
| 8 | 아르헨티나 | 3 억 7 천 7 백만 달러 |
| 9 | 캐나다 | $ 339, 233, 000 |
| 10 | 니카라과 | $ 291, 845, 000 |
| 11 | 폴란드 | $ 289, 050, 000 |
| 12 | 홍콩 | $ 288, 624, 000 |
